O MiniBar Gem é a coquetelaria do Grupo Origem que coloca o ingrediente baiano na taça: umbu, cacau, licuri e produtores locais em drinques de pesquisa, com a técnica que premiou o restaurante Origem. Pequeno e intimista, entrou rápido para as listas dos melhores bares do Brasil. Vale pela coquetelaria autoral de verdade, ainda que seja disputado e de preço de ocasião.
Para quem: Quem leva coquetelaria a sério e quer drinque de pesquisa com identidade baiana.
Não é para: Quem quer happy hour barato e carta genérica.
Ver as 10 notas e a metodologia
Perfil de avaliação: Restaurante / bar. Os pesos abaixo se ajustam a este tipo de lugar.
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Valor da experiência peso 20% 5,0
Relevância cultural, histórica ou estética — o quanto vale a visita e marca quem vai.
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Singularidade peso 25% 5,0
O quão único é. Algo que só se encontra ali, ou que se repete em qualquer lugar?
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Custo-benefício peso 15% 3,0
O que entrega pelo preço cobrado. Atrações gratuitas tendem a pontuar alto.
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Apelo visual peso 5% 4,0
Beleza, vistas e potencial para boas fotos.
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Facilidade de acesso peso 5% 4,0
Proximidade de metrô e transporte público e facilidade de chegar.
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Estrutura e serviços peso 10% 4,0
Banheiros, alimentação, sinalização e qualidade do atendimento.
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Conservação peso 5% 4,0
Estado de manutenção e limpeza do local.
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Segurança do entorno peso 5% 4,0
Sensação de segurança na região, sobretudo a pé.
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Acessibilidade peso 5% 3,0
Rampas, elevadores e atenção a pessoas com mobilidade reduzida.
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Filas e lotação peso 5% 3,0
Nota maior = menos filas e multidões para enfrentar.
Como calculamos. A Nota Tourb é uma avaliação editorial independente. Cada lugar recebe uma nota de 1 a 5 em 10 critérios, e a nota final é a média ponderada deles. Os pesos mudam conforme o tipo de lugar — num restaurante, cozinha e custo-benefício pesam mais; numa atração cultural, a relevância da experiência e a singularidade. Não recebemos pagamento para avaliar nem para alterar notas.
Vale a pena?
Por que sim
- Coquetelaria de pesquisa com ingrediente baiano, do Grupo Origem
- Entrou para as listas dos melhores bares do Brasil
- Ambiente pequeno e intimista, com balcão de autor
- Umbu, cacau, licuri e produtores locais na taça
Por que não
- Pequeno e disputado, melhor reservar
- Preço de coquetelaria de autor, é programa de ocasião
O segredo do Tourb
Sente no balcão e peça a indicação da casa conforme o que você gosta: é onde a pesquisa de ingrediente baiano aparece melhor. Vá no começo da semana, mais tranquilo, e reserve para a sexta e o sábado.
Melhor hora de ir
Começo da noite de terça a quinta, mais calmo. Sexta e sábado enchem; domingo e segunda fecha.
Sobre MiniBar Gem
O MiniBar Gem é a coquetelaria autoral do Grupo Origem, no Caminho das Árvores, que leva o ingrediente baiano para dentro da taça. Umbu, cacau, licuri e produtores locais aparecem em drinques de pesquisa, com a mesma exigência técnica que rendeu prêmios ao restaurante Origem.
Pequeno e intimista, virou referência rápido e entrou para as listas dos melhores bares do Brasil. É bar de coquetelaria séria, em que cada drinque tem construção e história, não happy hour de carta genérica.
Abre de terça a sábado, à noite. Vale sentar no balcão e conversar com a equipe, é onde a pesquisa de ingrediente baiano se mostra melhor.
O que evitar
Aparecer sem reserva no fim de semana, e tratar como happy hour: o foco é a coquetelaria de pesquisa.
Como chegar
O MiniBar Gem fica no Caminho das Árvores, em Salvador, na Alameda das Algarobas. O acesso mais prático é de táxi ou carro de aplicativo.
O bairro é central e bem servido, perto da Avenida Tancredo Neves.
Horário de funcionamento
Terça-feira: 18:30 – 23:00
Quarta-feira: 18:30 – 23:00
Quinta-feira: 18:30 – 23:00
Sexta-feira: 18:30 – 23:00
Sábado: 18:30 – 23:00
Domingo: Fechado
Perguntas frequentes
O MiniBar Gem vale a pena?
Vale para quem leva coquetelaria a sério: é a coquetelaria de pesquisa do Grupo Origem, com ingrediente baiano na taça (umbu, cacau, licuri), e entrou para as listas dos melhores bares do Brasil. A ressalva é que é pequeno e disputado.
Onde fica o MiniBar Gem e quando abre?
No Caminho das Árvores, em Salvador, na Alameda das Algarobas, 74. Abre de terça a sábado, à noite; domingo e segunda fecha.
Combine com
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MiniBar Gem no mapa
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