O 99 entrega cozinha de vanguarda com o melhor custo da categoria: o chef Kurt Schmidt monta um menu degustação criativo e sazonal, com ingredientes nativos e frutos do mar, a um preço mais justo que o de pares de mesmo nível. Ambiente minimalista que joga o foco para o prato e harmonização de vinhos bem pensada. A ressalva é de agenda: abre poucas noites na semana e só à noite, então sem reserva você não entra.
Para quem: Para quem quer alta gastronomia autoral sem pagar o preço dos endereços mais caros.
Não é para: Para quem decide na hora ou quer almoço, ou refeição rápida e informal.
Ver as 10 notas e a metodologia
Perfil de avaliação: Restaurante / bar. Os pesos abaixo se ajustam a este tipo de lugar.
-
Valor da experiência peso 20% 4,0
Relevância cultural, histórica ou estética — o quanto vale a visita e marca quem vai.
-
Singularidade peso 25% 4,0
O quão único é. Algo que só se encontra ali, ou que se repete em qualquer lugar?
-
Custo-benefício peso 15% 4,0
O que entrega pelo preço cobrado. Atrações gratuitas tendem a pontuar alto.
-
Apelo visual peso 5% 3,0
Beleza, vistas e potencial para boas fotos.
-
Facilidade de acesso peso 5% 4,0
Proximidade de metrô e transporte público e facilidade de chegar.
-
Estrutura e serviços peso 10% 4,0
Banheiros, alimentação, sinalização e qualidade do atendimento.
-
Conservação peso 5% 4,0
Estado de manutenção e limpeza do local.
-
Segurança do entorno peso 5% 4,0
Sensação de segurança na região, sobretudo a pé.
-
Acessibilidade peso 5% 3,0
Rampas, elevadores e atenção a pessoas com mobilidade reduzida.
-
Filas e lotação peso 5% 4,0
Nota maior = menos filas e multidões para enfrentar.
Como calculamos. A Nota Tourb é uma avaliação editorial independente. Cada lugar recebe uma nota de 1 a 5 em 10 critérios, e a nota final é a média ponderada deles. Os pesos mudam conforme o tipo de lugar — num restaurante, cozinha e custo-benefício pesam mais; numa atração cultural, a relevância da experiência e a singularidade. Não recebemos pagamento para avaliar nem para alterar notas.
Vale a pena?
Por que sim
- Menu degustação criativo e sazonal
- Preço mais justo que o de pares do mesmo nível
- Harmonização de vinhos cuidadosa
Por que não
- Abre poucas noites por semana, só no jantar
- Exige reserva com antecedência
O segredo do Tourb
A melhor experiência é o jantar, quando o menu degustação se revela como jornada completa: reserve com antecedência, porque a casa só abre de quarta a sábado à noite.
Melhor hora de ir
No jantar, de quarta a sábado, com reserva feita com dias de antecedência.
Sobre 99 Restaurante
O 99 Restaurante é um dos mais inovadores e respeitados estabelecimentos gastronômicos de Santiago. Com um conceito moderno e autoral, a cozinha do 99 é comandada pelo chef Kurt Schmidt, que combina ingredientes frescos e técnicas de vanguarda para criar pratos surpreendentes.
O restaurante tem um ambiente descontraído e minimalista, permitindo que os clientes se concentrem na experiência gastronômica. O menu degustação muda constantemente, explorando sabores da culinária chilena e internacional com um toque contemporâneo. Ingredientes nativos, como peixes e frutos do mar, são frequentemente incorporados aos pratos de maneira criativa.
A harmonização de vinhos é outro ponto alto do restaurante, com rótulos cuidadosamente selecionados para acompanhar cada prato. A apresentação dos pratos impressiona tanto quanto os sabores, tornando cada refeição uma verdadeira obra de arte.
Além da qualidade impecável da comida, o 99 se destaca pelo atendimento atencioso e pelo compromisso com a sustentabilidade, priorizando ingredientes locais e sazonais. Essa abordagem inovadora consolidou o restaurante como um dos melhores da América Latina.
Para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada e cheia de surpresas, o 99 Restaurante é uma escolha certeira. Sua proposta moderna e inovadora atrai tanto turistas quanto moradores locais em busca de uma refeição inesquecível.
O que evitar
Tentar ir no almoço ou no começo da semana: está fechado de domingo a terça.
Como chegar
O 99 Restaurante está localizado no bairro de Providencia, próximo à estação de metrô Pedro de Valdivia (Linha 1), facilitando o acesso por transporte público. Táxis e aplicativos de transporte também são boas opções para chegar ao local.
Horário de funcionamento
Terça-feira: Fechado
Quarta-feira: 20:00 – 23:00
Quinta-feira: 20:00 – 23:00
Sexta-feira: 20:00 – 23:00
Sábado: 20:00 – 23:00
Domingo: Fechado
Dicas de visitação
O restaurante funciona tanto para o almoço quanto para o jantar, sendo altamente recomendável fazer reserva com antecedência. A melhor experiência ocorre no jantar, quando o menu degustação proporciona uma verdadeira jornada gastronômica.
Combine com
A poucos passos — monte o passeio com estas paradas que o Tourb também recomenda.
99 Restaurante no mapa
Passe o mouse para interagir com o mapa
