A Kio Bakehouse é um dos endereços que explicam a nova cena de panificação de São Paulo: na Vila Madalena, o chef Henrique Yukio Ide leva o croissant a sério, com massa de fermentação longa, laminação caprichada e recheios que vão do clássico ao inventivo. Vale a viennoiserie de verdade, ainda que a fila nos fins de semana e o balcão enxuto peçam paciência.
Para quem: Quem caça croissant e folhado de verdade e não se importa de enfrentar uma fila pelo melhor da cidade.
Não é para: Quem quer sentar com calma e ser servido: aqui é padaria de balcão, com fila no fim de semana.
Ver as 10 notas e a metodologia
Perfil de avaliação: Restaurante / bar. Os pesos abaixo se ajustam a este tipo de lugar.
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Valor da experiência peso 20% 4,0
Relevância cultural, histórica ou estética — o quanto vale a visita e marca quem vai.
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Singularidade peso 25% 5,0
O quão único é. Algo que só se encontra ali, ou que se repete em qualquer lugar?
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Custo-benefício peso 15% 4,0
O que entrega pelo preço cobrado. Atrações gratuitas tendem a pontuar alto.
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Apelo visual peso 5% 4,0
Beleza, vistas e potencial para boas fotos.
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Facilidade de acesso peso 5% 4,0
Proximidade de metrô e transporte público e facilidade de chegar.
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Estrutura e serviços peso 10% 3,0
Banheiros, alimentação, sinalização e qualidade do atendimento.
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Conservação peso 5% 4,0
Estado de manutenção e limpeza do local.
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Segurança do entorno peso 5% 4,0
Sensação de segurança na região, sobretudo a pé.
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Acessibilidade peso 5% 3,0
Rampas, elevadores e atenção a pessoas com mobilidade reduzida.
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Filas e lotação peso 5% 2,0
Nota maior = menos filas e multidões para enfrentar.
Como calculamos. A Nota Tourb é uma avaliação editorial independente. Cada lugar recebe uma nota de 1 a 5 em 10 critérios, e a nota final é a média ponderada deles. Os pesos mudam conforme o tipo de lugar — num restaurante, cozinha e custo-benefício pesam mais; numa atração cultural, a relevância da experiência e a singularidade. Não recebemos pagamento para avaliar nem para alterar notas.
Vale a pena?
Por que sim
- Croissant de fermentação longa e laminação caprichada, dos melhores da cidade
- Vitrine que vai além, com folhados doces e salgados e doces de estação
- No coração da Vila Madalena, fácil de combinar com o bairro
- Boa relação custo-benefício para o nível da viennoiserie
Por que não
- Fila nos fins de semana, e os melhores itens saem cedo
- Estrutura de balcão, com pouco lugar para sentar
O segredo do Tourb
Vá cedo, logo na abertura, sobretudo no sábado e no domingo: os folhados mais disputados saem rápido e a fila cresce ao longo da manhã. Dia de semana é bem mais tranquilo para pegar o croissant fresco sem espera.
Melhor hora de ir
Logo na abertura, às 8h em dia de semana, quando o croissant sai fresco e não há fila. No fim de semana abre às 10h e enche rápido.
Sobre Kio Bakehouse
A Kio Bakehouse é uma das padarias de folhados mais comentadas de São Paulo, na Vila Madalena. A casa do chef Henrique Yukio Ide fez do croissant o seu rei: massa de fermentação longa, laminação caprichada e recheios que vão do clássico ao inventivo, num balcão que costuma ter fila nos fins de semana.
Mais do que padaria de bairro, a Kio é destino para quem caça viennoiserie de verdade. O croissant é a obra-prima, mas a vitrine vai além, com folhados doces e salgados, sanduíches em massa folhada e doces que mudam conforme a estação.
O ambiente é despojado e a procura é grande, então vale chegar cedo: os melhores itens saem rápido e a fila aumenta conforme a manhã avança, sobretudo no sábado e no domingo.
A Kio resume bem a nova cena de panificação de São Paulo, em que a técnica francesa encontra ingrediente e criatividade brasileiros. Para quem está na Vila Madalena, é parada quase obrigatória no café da manhã ou no fim de tarde.
O que evitar
Aparecer no meio da manhã de domingo esperando pegar tudo: os campeões já podem ter acabado e a fila estará no auge.
Como chegar
A Kio Bakehouse fica na Vila Madalena, em São Paulo, na Rua Aspicuelta. A estação de metrô mais próxima é a Vila Madalena, na Linha 2-Verde, a cerca de 10 minutos de caminhada.
De carro ou aplicativo, o acesso é pela Rua Aspicuelta, no coração boêmio do bairro. O estacionamento na região é concorrido nos fins de semana.
Horário de funcionamento
Terça-feira: 08:00 – 18:00
Quarta-feira: 08:00 – 18:00
Quinta-feira: 08:00 – 18:00
Sexta-feira: 08:00 – 18:00
Sábado: 10:00 – 17:00
Domingo: 10:00 – 17:00
Perguntas frequentes
A Kio Bakehouse tem fila?
Costuma ter, sobretudo no sábado e no domingo. Vale chegar cedo: os folhados mais procurados saem rápido e a fila aumenta conforme a manhã avança.
O que comer na Kio Bakehouse?
O croissant é a especialidade da casa, de massa folhada de fermentação longa, mas a vitrine tem folhados doces e salgados, sanduíches em massa folhada e doces que mudam com a estação.
Onde fica a Kio Bakehouse?
Na Vila Madalena, em São Paulo, na Rua Aspicuelta, 300. A estação de metrô Vila Madalena, da Linha 2-Verde, fica a cerca de 10 minutos a pé.
Combine com
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Kio Bakehouse no mapa
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