A Boia é uma das cozinhas de frutos do mar mais autorais de Salvador: no Horto Florestal, num casarão com mural de Bel Borba, o chef Kaywa Hilton serve o peixe e o fruto do mar da pesca artesanal baiana, valorizando espécies e pescadores locais. Vale pelo ingrediente de origem e pela técnica, longe do trivial das casas de praia, ainda que o preço seja de ocasião.
Para quem: Quem quer frutos do mar de verdade, com origem e mão de chef.
Não é para: Quem busca o peixe frito trivial e barato de quiosque de praia.
Ver as 10 notas e a metodologia
Perfil de avaliação: Restaurante / bar. Os pesos abaixo se ajustam a este tipo de lugar.
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Valor da experiência peso 20% 5,0
Relevância cultural, histórica ou estética — o quanto vale a visita e marca quem vai.
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Singularidade peso 25% 5,0
O quão único é. Algo que só se encontra ali, ou que se repete em qualquer lugar?
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Custo-benefício peso 15% 3,0
O que entrega pelo preço cobrado. Atrações gratuitas tendem a pontuar alto.
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Apelo visual peso 5% 4,0
Beleza, vistas e potencial para boas fotos.
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Facilidade de acesso peso 5% 4,0
Proximidade de metrô e transporte público e facilidade de chegar.
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Estrutura e serviços peso 10% 4,0
Banheiros, alimentação, sinalização e qualidade do atendimento.
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Conservação peso 5% 4,0
Estado de manutenção e limpeza do local.
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Segurança do entorno peso 5% 4,0
Sensação de segurança na região, sobretudo a pé.
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Acessibilidade peso 5% 4,0
Rampas, elevadores e atenção a pessoas com mobilidade reduzida.
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Filas e lotação peso 5% 3,0
Nota maior = menos filas e multidões para enfrentar.
Como calculamos. A Nota Tourb é uma avaliação editorial independente. Cada lugar recebe uma nota de 1 a 5 em 10 critérios, e a nota final é a média ponderada deles. Os pesos mudam conforme o tipo de lugar — num restaurante, cozinha e custo-benefício pesam mais; numa atração cultural, a relevância da experiência e a singularidade. Não recebemos pagamento para avaliar nem para alterar notas.
Vale a pena?
Por que sim
- Peixe e fruto do mar da pesca artesanal, não de cativeiro
- Cozinha do mar autoral do chef Kaywa Hilton
- Casarão charmoso com mural de Bel Borba, no Horto
- Valoriza espécies e pescadores locais
Por que não
- Preço de ocasião, é programa especial
- Cardápio do dia depende da pesca: o que você quer pode não ter
O segredo do Tourb
Pergunte o que chegou de melhor da maré no dia: o cardápio acompanha a pesca artesanal, e os melhores pratos são os do peixe que entrou fresco. Repare no mural de Bel Borba, parte do charme da casa.
Melhor hora de ir
Almoço de terça a domingo, ou jantar de terça a sábado. Reserve nos fins de semana.
Sobre Boia
A Boia é a casa de cozinha do mar do chef Kaywa Hilton, no Horto Florestal, num casarão decorado com mural de Bel Borba. A proposta é levar à mesa o peixe e o fruto do mar da pesca artesanal baiana, tratados com técnica e respeito ao ingrediente.
Em vez do peixe de cativeiro, a Boia trabalha com o que chega da maré, valorizando espécies e pescadores locais. O resultado é uma das cozinhas de frutos do mar mais autorais de Salvador, num ambiente charmoso e despojado.
Funciona de terça a domingo, com almoço e jantar. Vale para quem quer peixe de verdade, com origem e mão de chef, longe do trivial das casas de praia.
O que evitar
Ir com um prato fixo em mente: o cardápio segue a pesca do dia.
Como chegar
A Boia fica no Horto Florestal, em Salvador, na Rua José Ávena. O acesso mais prático é de táxi ou carro de aplicativo.
O bairro é vizinho do Rio Vermelho e do Megiro, fácil de combinar num mesmo programa.
Horário de funcionamento
Terça-feira: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Quarta-feira: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Quinta-feira: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Sexta-feira: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Sábado: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Domingo: 12:00 – 16:00
Perguntas frequentes
A Boia vale a pena?
Vale para quem quer frutos do mar de verdade: o chef Kaywa Hilton trabalha com peixe da pesca artesanal, não de cativeiro, num casarão com mural de Bel Borba no Horto. A ressalva é o preço de ocasião e o cardápio que segue a pesca do dia.
Onde fica a Boia e quando abre?
No Horto Florestal, em Salvador, na Rua José Ávena, 1. Abre de terça a domingo no almoço e de terça a sábado também no jantar.
Combine com
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Boia no mapa
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